2 :名無しさん 09/03/25 15:56 ID:rlC2ib7efj (・∀・)ｲｲ!! (1)

モツ煮と言えば味噌しか無いでしょう。

3 :名無しさん 09/03/25 15:57 ID:KjkZ9jiMnn (・∀・)ｲｲ!! (0)

味噌に限る

4 :名無しさん 09/03/25 15:57 ID:W,wDZG458K (・∀・)ｲｲ!! (0)

醤油味だとモツ鍋？

5 :名無しさん 09/03/25 15:59 ID:h9c3nB4wJZ (・∀・)ｲｲ!! (0)

おっとここでハッシュドビーフのルーを投入

6 :名無しさん 09/03/25 16:03 ID:a-1dOhCbPu (・∀・)ｲｲ!! (0)

京風に白味噌ってのも。

7 :名無しさん 09/03/25 16:24 ID:9EBkGRjJL, (・∀・)ｲｲ!! (2)

なるほど、みそ味でいってみます。

8 :名無しさん 09/03/25 18:01 ID:fqwNvpINV8 (・∀・)ｲｲ!! (0)

いいなあ、おいしそうだ。

9 :名無しさん 09/03/25 18:03 ID:0FYZS4vyg6 (・∀・)ｲｲ!! (0)

赤味噌おすすめ

10 :名無しさん 09/03/25 19:54 ID:gYad7kvYKZ (・∀・)ｲｲ!! (0)

せ〜のっ「モツエビ鍋」

11 :Em 09/03/26 04:29 ID:S32sXp1HVh (・∀・)ｲｲ!! (0)

わたくしは 鳥獣肉の臓物, お嫌やさん。されど, 肝臓とトマト, キノコと 玉葱 (Fegato di Vitello al Pomodoro) といふヴェネト/ ヴェネツィア料理があります。
その 調理法の手順,伝授。

700g 肝臓,スライス
3xTbs (テーブルスプーン) レモンジュース(果汁)
75g/6xTbs バター
2 x玉葱, スライス
2片xニンニク, みじん切り
425gトマト缶
4x マッシュルーム, スライス
1xTbs セージ (乾燥)
1xTbs バジリコ (乾燥)
25g (1/4カップ) 小麦粉 (塩と胡椒加えて)
1) 肝臓とレモンジュース(果汁)を混ぜ合わせる。
2) ソースパンに 1/3バターを溶かし玉葱とニンニク加えて炒める。玉ねぎが透明になったら、トマト, マッシュルーム, セージとバジリコ加えて, 沸騰したら弱火にし、フタをして 30分煮込む。
3) スライス肝臓を ペーパータオルでドライし, 小麦粉 (塩と胡椒加えて) をつけ,
4) フライパンに バターを溶かし, スライス肝臓を加えてカリッとするまで焼いたら
5) これを 大きい皿にのせ 2) のソースをかけませ。

これ, おあつあつさんのマッシュドポテトと一緒にめしあがられませ。

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