結果発表 - カレーに入れる隠し味 - コッソリアンケートβ

2 :名無しさん 09/04/29 21:25 ID:zrfRg895K4 (・∀・)ｲｲ!! (1): 陸上自衛隊直伝のコーヒー牛乳入りカレーを召し上がれなんだぜ！
3 :名無しさん 09/04/29 21:25 ID:5JJB91brU7 (・∀・)ｲｲ!! (1): 牛乳や炒め玉葱の類は、あまり隠し味とは言わないような気がする
4 :名無しさん 09/04/29 21:25 ID:pyTDs0SFVP (・∀・)ｲｲ!! (0): とりあえず全部入れて煮込んでから考えよう
5 :名無しさん 09/04/29 21:25 ID:jLErhlmDYg (・∀・)ｲｲ!! (1): 最初に肉とたまねぎ炒める時にセロリを入れてみようぜ！
6 :名無しさん 09/04/29 21:26 ID:kNqTuRalL0 (・∀・)ｲｲ!! (1): ママンの作ったカレーに敵う気がしない
7 :名無しさん 09/04/29 21:26 ID:mvSexB,V.q (・∀・)ｲｲ!! (1): 海自ではコーヒーと桃缶詰のシロップを投入
うちじゃ潰したにんにくかにんにく醤油を入れる
8 :名無しさん 09/04/29 21:26 ID:n6zKTNkUtS (・∀・)ｲｲ!! (1): コーヒーは聞いたことあるな
9 :名無しさん 09/04/29 21:27 ID:qqCCPFKou9 (・∀・)ｲｲ!! (0): 他のカレー粉やルーは隠し味には含まれないか
10 :名無しさん 09/04/29 21:27 ID:-wFUmmbVij (・∀・)ｲｲ!! (0): 全部使ったことあるけど、一度に使うのは４～５個かな
味噌とか醤油とか、しょっぱくなるしねｗ
11 :名無しさん 09/04/29 21:27 ID:rGdoosbSuB (・∀・)ｲｲ!! (0): これはいいアンケ
12 :名無しさん 09/04/29 21:27 ID:TDVHm,BBfB (・∀・)ｲｲ!! (2): 実家ではオレンジジュース（100％）を入れてました
意外とうまうまです
13 :名無しさん 09/04/29 21:27 ID:S-LJ4tVtck (・∀・)ｲｲ!! (2): フルーツチャツネ
14 :名無しさん 09/04/29 21:28 ID:8BojLOuRqv (・∀・)ｲｲ!! (2): 小さい頃、辛くて食べにくいときは牛乳を混ぜて食べてた
あのまろやかな感じが好きで今でもたまにやる
15 :名無しさん 09/04/29 21:28 ID:AqbqtdNcm- (・∀・)ｲｲ!! (0): キャベツ入れてもうまい
16 :名無しさん 09/04/29 21:28 ID:IUT6wReI54 (・∀・)ｲｲ!! (1): 隠し味つーか、延ばすときに牛乳を使う。
17 :名無しさん 09/04/29 21:28 ID:z4G1O,HMwt (・∀・)ｲｲ!! (0): 隠し味って入れたことなかったけど、いろいろあるんですね。
回答見ているといろいろ試したくなってきた。
18 :名無しさん 09/04/29 21:29 ID:onVgz6bOz5 (・∀・)ｲｲ!! (0): ウスターソースが意外といい
19 :名無しさん 09/04/29 21:29 ID:O7GCH0BmD7 (・∀・)ｲｲ!! (0): たまに生卵入れる
隠し味と呼べるかは微妙だけどｗ
20 :名無しさん 09/04/29 21:29 ID:pyTDs0SFVP (・∀・)ｲｲ!! (1): >>6
ウチの母の作るカレーの隠し味はローリエだそうです。
そして余ったカレーは後日ビーフシチューになるというのが我が家の定番。
21 :名無しさん 09/04/29 21:30 ID:jLErhlmDYg (・∀・)ｲｲ!! (0): このアンケ見てたらジャイアンシチューにカレールー入れたら結構いける気がしてきた
22 :名無しさん 09/04/29 21:30 ID:bEFP7CTGYF (・∀・)ｲｲ!! (1): インディアンのカレー粉と昆布だしとカツオだしの組み合わせですね。
23 :名無しさん 09/04/29 21:31 ID:8w6qrq-hmu (・∀・)ｲｲ!! (2): 隠し味なし
ルーに書いてある説明書き通りにつくる
24 :名無しさん 09/04/29 21:31 ID:KeB3MGI44q (・∀・)ｲｲ!! (1): トマトジュース入れると酸味が利いて美味しい
25 :名無しさん 09/04/29 21:31 ID:0ybntZN0vZ (・∀・)ｲｲ!! (0): 味平カレーw
26 :名無しさん 09/04/29 21:32 ID:MOUH1zSwEd (・∀・)ｲｲ!! (1): 炒めた玉ねぎは基本すぎて、隠し味ですらない。
マンゴーチャツネは最高の隠し味。
トマト、ニンニクで元気な味に仕上げる。
牛乳はいらない。味がまろやかになってしまうから。
同様に、じゃがいももいれません。
27 :名無しさん 09/04/29 21:32 ID:-wFUmmbVij (・∀・)ｲｲ!! (0): 簡単に短時間で作るカレーの時は、挽肉と玉葱ミジン切りと大蒜と、
あとは無塩の野菜ジュース。
いろいろ入ってるから、便利だよ。
28 :名無しさん 09/04/29 21:32 ID:jE,j7SJ.kH (・∀・)ｲｲ!! (1): お昼にカレー作ったばっかだから参考にさせてもらおう
隠れてないけど俺はピザ用チーズドボドボ入れるのが好き
でもチーズ入れると掃除が大変なんだよなー
29 :名無しさん 09/04/29 21:33 ID:mvSexB,V.q (・∀・)ｲｲ!! (0): そういえば海自のHPに艦船ごとのレシピが出てるとか効いたことがあるけど今でもそうなんだろうか
30 :名無しさん 09/04/29 21:33 ID:nyvwwRRp3l (・∀・)ｲｲ!! (1): りんご入れるとうまいけど、
豚小間メインの家のカレーではりんごの酵素で肉が消えるから難しいよ。

話はずれるけど、
東京のお蕎麦屋さんのカレーってしっかりかつおだしが効いててうまいよね。
31 :名無しさん 09/04/29 21:34 ID:T.3chHnGDf (・∀・)ｲｲ!! (1): 真面目に答えて欲しいなら任意のNGﾜｰﾄﾞに「ヒ素」入れとけよと思ったが・・・。
みんな結構真面目に答えてるな。
32 :名無しさん 09/04/29 21:34 ID:GJv4EzBquR (・∀・)ｲｲ!! (0): なかなか参考になるアンケでした。
33 :名無しさん 09/04/29 21:34 ID:UO4tYQoW7x (・∀・)ｲｲ!! (0): デミグラスソースを大さじ１～２入れてます
34 :名無しさん 09/04/29 21:34 ID:f2NNKeSuB- (・∀・)ｲｲ!! (1): 新婚当時の妻のカレーには「愛」という隠し味があった。
今の妻のカレーには「手抜き」という隠し味がある。
35 :名無しさん 09/04/29 21:35 ID:4I3rdro8By (・∀・)ｲｲ!! (0): 辛いのが好きなのであまり辛くないのは唐辛子を入れまくる
36 :名無しさん 09/04/29 21:35 ID:UDDjMPVCnV (・∀・)ｲｲ!! (0): カレーの味をまろやかに伸ばすのに牛乳は聞いたことがある
野菜ジュースも意外と美味だった
37 :名無しさん 09/04/29 21:36 ID:ssehMlYeb6 (・∀・)ｲｲ!! (1): ハチミツ入れるとなぜかゆるくなるのでリンゴシロップで代用してる
結構いける
38 :名無しさん 09/04/29 21:36 ID:PmDCdQOJsi (・∀・)ｲｲ!! (2): 甘口なお子様には、じゃがいもと一緒にさつまいも、カボチャなどを
カレーに入れます。
39 :名無しさん 09/04/29 21:37 ID:mkf_szTr94 (・∀・)ｲｲ!! (2): チョコ入れるのは甘み＋脂肪分でコク出すためってきいたよ
40 :名無しさん 09/04/29 21:38 ID:MOUH1zSwEd (・∀・)ｲｲ!! (1): 結局、何でもかんでもいれちゃうのが一番。
41 :名無しさん 09/04/29 21:38 ID:-FknBgQTL9 (・∀・)ｲｲ!! (0): アンケ主のIDにELT。かっこいい。
今日非常に印象に残るアンケで見たような気がするけど、別人としか思えない。
42 :名無しさん 09/04/29 21:39 ID:Z0XIVLtv1c (・∀・)ｲｲ!! (2): >>29
海自のHPにレシピコーナーがあるから、そこを覗くべし
和、洋、中の他にカレーが別枠でレシピが載っていて、量が半端じゃない。
レシピページは週1（金曜日）更新だぞ。

あのページを覗くだけでかなり勉強になると思う
43 :名無しさん 09/04/29 21:40 ID:N9TwdNtLeV (・∀・)ｲｲ!! (1): クルミを一度入れてみたい
44 :名無しさん 09/04/29 21:40 ID:pVGjPcQWRS (・∀・)ｲｲ!! (0): 何も加えずルーのままが一番美味しく仕上がると聞いたことあるけど、
どうしても何か入れたくなっちゃうんだよね。
45 :名無しさん 09/04/29 21:45 ID:8aikqPzllj (・∀・)ｲｲ!! (1): 牛乳だ
46 :名無しさん 09/04/29 21:49 ID:4I3rdro8By (・∀・)ｲｲ!! (0): カレーと言えば、ミスター味っ子のカレーを試してみたいな
47 :名無しさん 09/04/29 21:50 ID:T057MHnEbC (・∀・)ｲｲ!! (2): 「ｹﾁｬｯﾌﾟとｿｰｽ入れると美味い」と聞いて試してみた
みごとに味がぶつかり合って(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
味をもっと複雑にすればごまかせるんじゃないかと思って家中の調味料全部入れてみた('A`)ｳﾎﾞｧｰ
でも2日ぐらいして食ってみたら不思議と普通の味になってた
48 :名無しさん 09/04/29 21:57 ID:TlIkXY7FQc (・∀・)ｲｲ!! (1): あの･･･、一回なんにもいれないで、
箱に書いてある通りにそのままつくってごらん
十分美味しいから。
なんだかんだやるのは自己満足ですよ。
いま、生姜もニンニクも高いしね。
49 :名無しさん 09/04/29 21:57 ID:4I3rdro8By (・∀・)ｲｲ!! (0): すべては愛のターメリック
ハラハラハラペーニョ
泣かれちゃやだもんシナモンカルダモン
無理かパプリカコリコリコリアンダー
錯乱してサフランちょこっとチョコレート
今更ガラムマサラ
でも明日があるもんシナモンカルダモン
おししいカレーの出来上ーがーりっ！
50 :名無しさん 09/04/29 22:02 ID:UDDjMPVCnV (・∀・)ｲｲ!! (0): >>48
普段はそうしてます　ノ
炒めタマネギやニンジンのすりおろしをたまに多めに入れる位で
後はトッピングに目玉焼きやベーコンとかほうれん草たまに乗せる程度
51 :名無しさん 09/04/29 22:12 ID:mvSexB,V.q (・∀・)ｲｲ!! (1): タマネギと人参を炒めて途中で固形カレールー半量加えてからめながら炒める
それをコンソメを溶かしたお湯（コンソメを水で溶かしてはコクがでないらしい）
にくわえて鍋にかける。
そしてフライパンで肉を炒めてそれも鍋にくわえたあと、フライパンに旨み成分
がこびりついてるので赤ワインを入れて木ベラでこびりついた旨みをこそぎおとしながら
煮詰め、鍋に加えて煮こんだあと、残りの半量のルーを煮込んで仕上げる。
と林先生が言ってたけどジャガイモ投入タイミングを忘れた
52 :名無しさん 09/04/29 22:15 ID:mvSexB,V.q (・∀・)ｲｲ!! (0): >>42
ありがとう！
53 :名無しさん 09/04/29 23:11 ID:8mupAT.tSs (・∀・)ｲｲ!! (-1): 砒素
54 :名無しさん 09/04/30 00:35 ID:cFzJd46aHj (・∀・)ｲｲ!! (0): >>1
あまり選択肢が多いと適当に入れるから、少なくするか、最初に「もりたぽ」を
持ってきた方がいいよ。実際、にんにくが一位ではないだろう。
55 :名無しさん 09/04/30 01:40 ID:XNK9KGoR1, (・∀・)ｲｲ!! (0): 味覇、豚骨スープの素、麺つゆ
同時には使わないけど、気分でどれか入れて味のバリエーション楽しんでます
56 :名無しさん 09/04/30 15:41 ID:mX57ODNKzT (・∀・)ｲｲ!! (0): >>54
それを言うなら「選択肢をランダム順にした方がいい」だろう。少なくしても結局は自動追加されるんだし同じ事だっつーのｗ
大体、にんにくは普通に使うだろう。たかだか５００程度のアンケにムキになるな文句があるなら答えるなバーカｗ
57 :名無しさん 09/04/30 21:16 ID:TBw2CjoocS (・∀・)ｲｲ!! (0): チャツネでまろやかにすると大抵インスタントのでも美味しく食べられる。

何より煮込む際に入れなくても既に出来上がってるカレーに入れればOKだから
その都度調節できるのがいい。
58 :名無しさん 09/04/30 21:31 ID:ihSjjYFM9s (・∀・)ｲｲ!! (0): こないだ上沼の料理番組でフォションのガラムマサラが映っててうちのと同じだとか思ったが
うちの奴はダイエーのワゴンで半額になってたのを買ってきたんだよな　ちと複雑

>>51
かあちゃんは鍋で肉いためて作ってる　いためた肉は一旦出して後で加える

>>54
うちは他の人があまりにんにく使わないので俺だけあとからロースとガーリック振りかけたりしてる
59 :Em 09/04/30 21:35 ID:vAJk7GfbTm (・∀・)ｲｲ!! (0): マンゴーチャツネ、ヨーグルト、ココナッツミルク、ハチミツ、醤油、
ウスターソース、トマトピューレ、ガラムマサラ、すりおろしリンゴ、
すりおろしにんにく、すりおろし玉葱、コリアンダー、カルダモン、
クミン、ターメリック、トマトピューレ、ピメントン、マスタードと
ブランデー。
60 :名無しさん 09/04/30 21:48 ID:XNK9KGoR1, (・∀・)ｲｲ!! (0): >>59
それ見て思いついた。今度、XO醤を入れてみよう。
61 :削除人あぼーん 09/04/30 22:02 ID:削除人あぼーん: 削除人あぼーん
62 :名無しさん 09/05/01 04:14 ID:qYd1pN1W6Y (・∀・)ｲｲ!! (0): >>54がどこの出身か気になる
63 :名無しさん 09/05/02 21:15 ID:MekmrxIHUl (・∀・)ｲｲ!! (0): 彼女とその家族にも大好評の俺カレー。
最初に野菜と肉をバターで炒めて、煮込むときにコンソメ少々。
赤ワインを注いでからルウを入れて、コーヒー少しとチョコ一片。
更ににんにくとしょうがを入れて、ガラムマサラで辛さを調整、と。
ガラムマサラで辛味を足すから、ルウは甘口の方が良いみたいだ。

普通の野菜と豚バラ、スーパーの自社ブランドの安いルウでも
美味しくいただけますよ。

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