- 2 :名無しさん 20/12/13 00:53 ID:Cf75V.fOTA (・∀・)イイ!! (1)
- 日本史や古典の教科書でおなじみの『万葉集』に収められた山上憶良の貧窮問答歌にも登場します。
風雑(まじ)り 雨降る夜の 雨雑り 雪降る夜は 術になく 寒くしあれば 堅塩を 取りつづしろひ 糟湯酒(かすゆざけ) うち啜(すす)ろひて……
(風が吹いたり、雨が降ったり、雪が降ったりして寒くてどうしようもない夜は、塩を舐めながら糟湯酒をすすった)
この「糟湯酒(かすゆざけ)」が、酒粕からできた甘酒であったと言われています。
https://haccomachi.jp/column/277/
上記の記事が正しければ、酒粕製のほうが米麹製よりも歴史が古いとは言えるだろう。
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